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A) Origine
La cellulose est le matériau le plus important de la paroi des cellules végétales. La
cellulose constitue la matière organique la plus abondante sur la Terre. La quantité
synthétisée par les végétaux est estimée à 50-100 milliards de tonnes par an.
B) Composition
La cellulose
est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-Glucose.
La molécule de cellulose est un polymère MONOTONE uniquement constitué de
cellobiose.
C) Résistance
Les macromolécules de cellulose associées forment des micro fibrilles, qui elles-mêmes
associées en couches, forment les parois des fibres végétales. Il s'établit des liaisons
hydrogène entre les molécules de glucose des différentes chaînes.
D) Utilité
La cellulose constitue les fibres du bois orientées dans l’axe de l’arbre. Les fibres ont
des propriétés mécaniques exceptionnelles en traction et compression, mais sa
cohésion transversale est faible.
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